![好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2024/02/255ec370-d1ad-4517-8415-6804d84e1de7.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘。
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把「抹茶戚風蛋糕」變成可愛的小山丘模樣~是不是很像甜點店賣的富士山造型蛋糕呢(笑)
食材
- 蛋黃, 2顆
- 砂糖, 30g
- 牛奶, 30cc
- 沙拉油, 20g
- 低筋麵粉, 35g
- 抹茶粉, 15g
- [蛋白糊]
- 蛋白, 2顆
- 砂糖, 30g
- [其它]
- 打發鮮奶油, 適量
- 草莓, 少許
料理步驟
步驟 1:將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻。
步驟 2:倒入過篩的低筋麵粉及抹茶粉拌勻備用。
步驟 3:將蛋白與砂糖分三次打至中性發泡。
步驟 4:先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻,接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。
步驟 5:倒入15cm模具中接著放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。
步驟 6:烤好的蛋糕倒扣30分鐘放涼脫模。
步驟 7:切成適當大小後淋上鮮奶油及草莓。
步驟 8:迷你富士山「抹茶戚風蛋糕」可愛小山丘上桌囉!!
步驟 9:蛋糕吃起來鬆軟濕潤帶著茶香非常耐吃,濃郁的鮮奶油讓味道更有層次喔!!
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完整食譜這邊看:好鬆軟「抹茶戚風蛋糕」可愛的小山丘
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