近來台北、高雄的高端中菜圈，熱鬧蓬勃。台北有中餐廳登高進駐台灣第一高樓101，也有揮軍插旗米其林星星戰區大直，高雄則是先後於兩大國際品牌飯店登場，匯聚推高聲量。主廚們博采各菜系精華，端出百味佳餚，造福了饕客，也代表北高雙城迎來百花齊放的中菜時代。
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乘著電梯向上，來到台北101大樓第85層的「捌伍添第」，進入小吃區窗邊首排，台北城市天際線迎面而來，走進包廂，景觀是標配，俯瞰山景或信義區，宣告立足於台灣第一高樓的如虹氣勢。
為餐廳掌勺的行政主廚謝文，廚齡近50年，曾為台北文華東方酒店中餐廳「雅閣」拿下米其林一星，五星級酒店歷練豐富，來台前擔任南京洲際酒店、深圳四季酒店中餐廳行政主廚。這回坐鎮新餐廳，除了帶來最擅長的粵菜，也端出川菜、湘菜和潮州菜等，濃縮他在大陸20年的所見所聞。
