燃燒你的甜點魂 《德州蛋糕屋》呈現蛋糕奇觀

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2021-06-15 23:56:31

過去TLC旅遊生活頻道曾播出諸多美食實境秀,如《蛋糕天王》帶大家認識翻糖蛋糕的世界。而《德州蛋糕屋》再次把美食的極限推到新的領域,更多難以想像的蛋糕其關紛紛登場。

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《德州蛋糕屋》圍繞著位於德州奧斯丁的塞瑟弗蛋糕工作室,以接受客製維妙維肖擬真蛋糕聞名。工作室主人娜塔莉過往參加蛋糕比賽得獎而一夕成名,訂單源源不絕,老公戴維索性「婦唱夫隨」,辭去工作全職幫忙愛妻製作蛋糕,娜塔莉負責設計蛋糕結構、雕刻與上色,戴維則負責烘焙和研發口味的部分,因而帶來源源不絕的創意展現。

如果不說,大家都以為「皮納塔驢子蛋糕」是紙做的,其實真的是蛋糕。(TLC旅遊生活頻道提供

娜塔莉的特色就在於蛋糕擬真程度,翻糖蛋糕做出各種外型不算太難,但要做到讓人難以分辨就需要技術了。節目中挑戰「皮納塔驢子蛋糕」,因為皮納塔在西班牙文是「Piñata」,泛指各種用紙糊的工藝品。要怎麼讓蛋糕做出紙糊的質感,相當有趣。為求逼真,捨底座而用圓木條做腿來支撐蛋糕,堆疊香草和肉桂風味的蛋糕做成軀幹,然後用塑形巧克力和糖霜抹面,最外層貼上彩色薄透的威化紙,並以彩糖做成的內臟來裝飾蛋糕內部。這個重達16公斤的「皮納塔驢子蛋糕」,送到墨西哥美術館時,讓所有的人都誤以為是用紙做的。

此外他們也挑戰小狗蛋糕,做出栩栩如生的外型,當作德州奧斯丁動物救助協會的慈善募款獎品。這個小狗蛋糕成品大約30公分高,頭部和腿部則是用米香製作成形。娜塔莉用食用色素在塑形巧克力與翻糖製成的蛋糕表面塗上各種小細節讓蛋糕更加逼真,最後在鼻子和眼球上塗鏡面果膠創造出明亮和濕潤感,達到以假亂真的效果。6月16日起,每週三晚間8點,TLC旅遊生活頻道《德州蛋糕屋》呈現更多超乎想像的蛋糕奇觀。

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台灣第一愉悅系手搖飲「蔦日子」 在信義區ATT百貨全新登場

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引新聞
發布時間:2021-06-16 06:59:36

蔦日子,日子,不要蔦蔦的過

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由經營有20年餐飲品牌經驗的團隊,所創立的全新愉悅系手搖飲品牌「蔦日子」,6/15起將於信義區ATT百貨全新登場展開試賣,「蔦日子」蔦巢試賣期間6/18~6/30祭出優惠雙享蛋,第一蛋為飲品買二送一優惠(最低價格那杯免費),第二蛋為滿額抽週邊限定商品,只要消費滿100元或以上,就有機會獲得「蔦日子」的環保袋、T恤及隨手瓶,價值超過1000元,詳細活動辦法請關注「蔦日子」官方臉書粉絲專頁。

圖/蔦日子正式插旗台北信義區。

「蔦日子」提倡新生活公約,疫情自主隔離期間雖苦悶,『日子,不要蔦蔦的過!』,不管是上班族還是學生或家長,鼓勵大家換位思考,不受新聞影響心情,訂定自己每日的生活日程,按表操課,好好吃飯好好睡覺,累了,就停下來,做一下體操伸展一下筋骨或聽個音樂放空一下,打個籃球看本書追追劇,最重要的是喝杯「蔦日子」,補充好全新和充足的能量,讓自己心情愉悅的渡過每一天,就是最佳的防疫策略。

首創「蔦口令奶茶」,專屬點餐「蔦口令」喊起來

「蔦日子」首創「蔦口令奶茶」,蔦日子將風味、茶底、濃度到配料,創作經典配方組合,皆以數字編列為代碼,先選擇風味與茶底,例如:11為舊愛蔦紅、23為百花蜜蔦綠、35為古法黑糖緋紅、41為嫣紅可可蔦紅、50為京都抹茶蔦…等等,再搭配濃度與配料:1北島牛奶+1琉璃珍珠,或2的小農鮮奶+3綠妍水玉,或3的八度厚豆奶+5白雲朵朵…等等,未來消費者只需將自己喜歡的飲品數字搭配完成,記住自己的口令,在櫃台點餐時報上您的「蔦口令」,專屬您的特調飲料就完成了。

圖/蔦日子限訂週邊商品,有環保袋、環保杯。

全新視覺新享受「冰球檸檬飲」是夏日最佳的消暑良方

選自台灣本地盛產的A級檸檬,「蔦日子」發展一系列的消暑解熱飲品「菓語日爆」檸檬飲系列,有老鹽爆打檸檬蔦紅/蔦綠、青檸梅朋友,蔦綠篤檸檬、青檸沙沙、蜜覓篤檸檬等,酸甜口感並搭配一顆特製的大檸檬冰球,在風味與視覺上都呈現最佳的享受。

推薦招牌經典飲品

1. 蔦口令奶茶:
蔦口令:1111=舊愛蔦紅牛奶白玉=絕對舊愛+南迪山蔦紅+北島牛奶+琉璃珍珠
蔦口令奶茶為蔦日子獨創的奶茶搭配組合方法,從風味、茶底、濃度到配料均有搭配的選擇方案,致力於搭配出最佳口感的客製化奶茶。
其中『絕對舊愛』可選擇的茶底就有五種之多,有1南迪山蔦紅、2烏瓦滇紅、3為窨(ㄒㄩㄣ)花蔦綠、4為墨韻烏龍及5為緋紅烏龍,搭配由紐西蘭進口的優質奶粉,超級濃郁的口感非常適合喜歡厚奶的消費者;再加上手工熬煮的琉璃蜜珍珠,富有嚼勁的口感為美味的飲品增色不少。

2.蔦綠篤檸檬
炎熱的夏天就是要來點清爽的綠檸系列飲品,採用本地當季盛產的A級檸檬,與西柚水玉搭配起來,酸酸甜甜的口感更是絕配!
蔦綠篤檸檬為蔦日子獨創的微綠檸檬茶,不吝嗇地將「整顆現榨」檸檬放進杯中,裡頭能看到一片片現切的檸檬片,酸爽的口感為酷暑增添了不少涼意,很適合嗜酸的朋友。

3.烏雲片片蔦紅
由古法煉製的黑糖擁有濃郁香氣,富含滿滿的懷舊感;與現在流行的奶蓋融合,促成了另類的口感交流。
上層撒上些許黑糖做炙燒,再搭配蔦日子清爽、帶有自然果香的南迪山蔦紅茶底,撲鼻的焦香和口中喝到的清爽果香,為嗅覺和味覺帶來雙重饗宴。

4.蜜覓篤檸檬
選自富有花香氣味的百花蜜,搭配上翠綠特選A級檸檬,酸甜滋味交織清涼解膩;手工製作的綠妍水玉,是在日本也有腸胃清道夫之稱的寒天,富含高纖且低熱量Q彈又有嚼勁,此次更加入了台灣首創且吸眼球的獨特檸檬冰晶球,取名「篤」檸檬,言下之意就是用吸管把檸檬冰球「篤」破,不但在炎炎夏日消暑又降火且增添喝手搖飲的愉悅。

5. 嫣紅可可鮮奶=嫣紅可可+小農鮮乳
蔦口令:4520
歐貝拉_L'Opera是法國殿堂級的巧克力品牌,通常用於生巧克力,磚紅色的外表為歐貝拉可可粉的獨特之處。
蔦日子將紅可可導入手搖飲的作法是業界首創,搭配在地小農優質初鹿鮮乳,香而不死甜的可可與100%純鮮乳的交織,勢必為可可拿鐵的市場帶來不同的氣象。

圖/蔦日子, 首創蔦口令奶茶, 推薦蔦口令1111舊愛蔦紅牛奶白玉。

#蔦日子TSUTABI 信義ATT蔦巢
地址:台北市信義區松壽路12號1樓32-1櫃位
電話:(02)7737-5068
試營運期間:6/15~6/30
營業時間:星期一至星期日PM12:00~8:00

官方臉書:蔦日子TSUTABI
官方IG:tsutabi_hq

手搖飲 蔦日子 信義區ATT百貨

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