來到恆春鎮,走進充滿度假風情的小酒館「波波俱樂部」,原以為今晚會吃到西餐料理,沒想到恆春再次讓人跌破眼鏡。翻開菜單,西式、日式、中式通通有,除了讓我在點菜環節出現選擇障礙,也不禁默默擔心起主廚是否身懷十八般武藝卻無一精通,沒想到是我多慮了。
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「紅燒魚卵」與「炸牡蠣」上桌立刻被掃盤,主廚將新鮮的鬼頭刀魚蛋、旗魚卵下鍋油炸,咬下後還吃得到脆脆口感,詢問之下,原來是將魚肚、魚鰾等內臟混合增添嚼勁,師傅拍胸脯保證夠新鮮絕不會有腥味。
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