韓式泡菜燉肋排_零廚藝 電子鍋料理
24小時最熱
- 歡慶統一企業集團台灣7-ELEVEN 第7000店開幕!全店期間限定滿額贈張張有獎刮刮卡 還有機會抽中紀念黃金
- 7-ELEVEN慶祝7-ELEVEN Day SNOOPY19款福袋這天線上線下準時開搶!逾40款療癒系SNOOPY日常周邊
- 7-ELEVEN「天天冰品抽抽樂」思樂冰全品項任2杯最低0元!「鳳梨椰椰風味」 「大人的思樂冰」百元爽喝思樂冰調酒
- 寫真女神太辣了!梓梓水上激戰洩超兇身材
- 夏天就要七盞茶!好友日「大麥萃茶」享77折優惠
- 7-11「統一布丁霜淇淋」只要25元!超夯口味回歸,再嚐酷聖石「布丁QQ冰淇淋」
- 13縣市高溫警報「高溫恐破38度」 今起連3天雷陣雨急又猛
- 2024年5款平價「防水機車族外套」推薦!UNIQLO抗UV、GAP這款不破2千
醃漬入味的豬肋排,加上酸酸辣辣的泡菜,和清爽甘甜的洋蔥絲,只須層層鋪進內鍋裡,再利用電子鍋烹煮就完成!一口嫩肋排,一口酸泡菜,加上一口口澆淋香辣湯汁的白飯,美味又開胃♪★
食材
- 豬肋排, 600g
- 韓國泡菜, 300g
- 洋蔥絲, 1/2顆
- 香油, 2大匙
- 清水, 1又1/4米杯
- 調味料
- 韓國辣椒醬, 3大匙
- 韓國辣椒粉, 2大匙
- 醬油, 1大匙
- 米酒, 1大匙
- 5.蒜末(泥), 2大匙
- 薑末(泥), 1小匙
- 二砂糖, 1大匙
- 白胡椒粉, 1小匙
- 起鍋前
- 紅辣椒/青辣椒, 適量(可略)
料理步驟
步驟 1:備好所有食材。豬肋排事先洗淨並冷水汆燙好,詳如[步驟2]。洋蔥順紋切絲,紅、青辣椒斜切片,薑蒜切末或磨成泥,備用。
步驟 2:【肋排冷水汆燙去除雜質♪】取一湯鍋,先放進豬肋排、蔥2支薑2片(份量外),再倒進略淹豬肋排的水量。以[中小火]先將水煮滾,再續煮2分鐘。最後,取出豬肋排,並用冷水沖淨表面浮沫髒污即可。
步驟 3:取一耐熱塑膠袋,放進豬肋排、[調味料],抓醃均勻後,冷藏靜置1小時入味。
步驟 4:取出電子鍋,(內鍋)依序鋪上洋蔥絲、豬肋排、淋上香油、袋內剩餘的調味料之後,再倒進清水,鋪上泡菜。蓋上鍋蓋,點按[粥湯模式]進行烹煮。
步驟 5:[起鍋前],擺上切片的紅、青辣椒裝飾就完成囉♪
小撇步
1.用的是量米杯,1米杯=180ml,1又1/4米杯=225ml。
2.用的是韓國整顆白菜,食用前再切小塊。
3.也可直接使用已切小塊的韓國泡菜。
4.電子鍋烹煮豬肋排,先經醃漬較入味。
5.香辣湯汁拌飯很美味,拌麵拌冬粉也很棒。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:零廚藝!美味又開胃♪ 韓式泡菜燉肋排
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號