【旅奇傳媒/編輯部整理】為迎接「貢寮鮑」產季的到來,並推廣東北角漁村美食,交通部觀光署東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處(簡稱東北角管理處)及新北市政府漁業及漁港事業管理處,結合在地業者「鮮物本舖」,於9/24舉辦「2023東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」,帶領民眾能夠親身體驗產地食材現場,並邀請5組料理達人以貢寮鮑為主材料,進行料理比賽,讓民眾一邊體驗東北角海岸風光,一邊品嚐在地美味貢寮鮑及產地限定美食。
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東北角管理處馬惠達處長表示,東北角因有得天獨厚的海岸地形、天然無污染的海域條件,孕育出許多山產海產,本次饗宴「貢寮鮑開採祭」活動,透過飲食,凝聚地方,並帶領民眾體驗貢寮在地獨特的飲食文化,一展東北角產地山海餐桌的好食力。
▲東北角貢寮鮑正值產季,是品嘗的好時機。 圖:東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處/提供
新北市政府漁業及漁港事業管理處表示,貢寮鮑飼養在潮間帶養殖池,餵食天然海藻,養殖業者定期潛水照顧,產出的貢寮鮑碩大肥美,每年11月到隔年3月為東北角貢寮鮑魚、九孔的主要產季,新鮮現撿的鮑魚,除了可以直接乾煎,品嚐爽脆多汁的口感外,還可以將鮑魚做為火鍋湯底,熬煮鮮美湯頭。
鮮物本舖業這表示,期以透過活動,共同推廣貢寮鮑,帶給遊客除了海鮮餐廳外,另一種品嘗在地貢寮鮑美食的方式,歡迎來東北角地區遊玩,甚至開車經過的民眾,能於在地購買包裝精良的新鮮貢寮鮑,於返家後仍能以簡便的方式,重現東北角特有的美味。