2004年於台北師大夜市創立第一間店的「瑪莉珍披薩(Maryjane Pizza)」,是台灣最大的手工披薩店之一,當時以新鮮現做與合理價格,很快就在學生族群傳打響名氣,並陸續在台灣大學及台北東區大安路一帶開立分店,即將屆滿20週年之際,瑪莉珍披薩在保有25款經典不敗的披薩口味之餘,更推出一系列全新菜色。
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「水牛雞肉牧場調料沙拉」結合瑪麗珍水牛翅膀的辣味及自家牧場調料的辛辣風味。(瑪莉珍披薩提供)
瑪莉珍披薩的老闆Dominik來台超過20年,他的創意披薩一直是許多同行的模仿對象,而點單率最高的口味之一「早安卜派比薩」,就是在餅皮正中央打上雞蛋烤至半熟,再以少許帕瑪森起司點綴。
Dominik原先在知名公司擔任數位互動設計與製作人,擁有許多天馬行空與顛覆各種可能性創意的他,不只研發出多款獨創口味,也在菜單上開放顧客DIY自己的披薩,超過30種不同配料及3種醬汁選項,Dominik笑說,這樣的搭配可組合出超過40萬種變化。
「墨西哥辣肉將起士薯條(Loaded Jalapeno Chilli Fries)以3種起士,加上辣椒、培根和墨西哥辣椒。(瑪莉珍披薩提供)
歡慶邁入第20個年頭,Dominik不僅選出25種最受消費者喜愛的人氣口味披薩,也增加了包括義大利麵、前菜、沙拉、湯品等25%的新菜色,讓民眾在台灣就能品嘗到在美國現正流行的特色菜餚。
「粉紅醬起司大貝殼麵(Conchigle Tomato Al Forno)」以濃稠番茄奶油醬為基底,非常誘人食欲。(瑪莉珍披薩提供)
比如在美國很受喜愛的「水牛雞肉牧場調料沙拉」結合瑪麗珍水牛城雞翅的辣味及自家牧場調料的辛辣風味;還有以濃稠番茄奶油醬為基底,相當誘人食欲的「粉紅醬起司大貝殼麵(Conchigle Tomato Al Forno)」;「墨西哥辣肉將起士薯條(Loaded Jalapeno Chilli Fries)以3種起士,加上辣椒、培根和墨西哥辣椒,濃濃的起士包覆著大大薯條,再加上重口味的辣椒,搭配啤酒,相當涮嘴。
招牌口味之一「雙重麻煩(Double Trouble)」撒上義大利辣香腸、蘑菇和滿滿起士,澎湃食材讓人大快朵頤。(瑪莉珍披薩提供)
如果第一次來瑪莉珍,Dominik推薦這幾款招牌口味,包括必吃的「早安卜派(The Popeye)」,披薩上的半熟雞蛋,加入大量菠菜,既美味又營養;「最愛瑪莉珍(Maryjane Extra Kind)」塗上老闆祕製青醬,可說是當店獨創。「雙重麻煩(Double Trouble)」撒上義大利辣香腸、蘑菇和滿滿起士,澎湃食材讓人大快朵頤。「鄉村俱樂部(Country Supreme)」鋪上像紙一樣薄的馬鈴薯片,搭配烤雞肉,是一款受到法國美食啟發的口味。
招牌口味之一「鄉村俱樂部(Country Supreme)」鋪上像紙一樣薄的馬鈴薯片,搭配烤雞肉,是一款受到法國美食啟發的口味。(瑪莉珍披薩提供)
Dominik驕傲的說,店裡的自製披薩餅皮,以新鮮酵母製作而成,香氣十足的餅皮,吃過就會愛上。2019年開幕的瑪莉珍大安旗艦店,特別將店內空間營造為Fast Casul Bar的氛圍,來這邊可以很Chill的一邊吃披薩、一邊搭配啤酒或雞尾酒,體驗悠閒放鬆的用餐步調。
瑪莉珍大安店打造宛如小酒館般的悠閒氣氛。(瑪莉珍披薩提供)
2019年開幕的第三間分店,位於台北東區大安路與市民大道交叉口。(瑪莉珍披薩提供)
瑪莉珍大安店
- 地址:台北市大安區大安路一段15號
- 電話:02-2756-5222
- 營業時間:12:00~21:30,週五、六至凌晨01:00。
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