![好吃的水餃自己包!韭菜豬肉水餃 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/04/e4437656-8684-4747-8d21-6d01351ee443.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
韭菜豬肉水餃
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自家製的水餃是最好的,材料新鮮,餡料又夠多,煮一大鍋,大滿足!韭菜營養豐富,配豬絞肉,簡單又美味!將水餃存放在冷凍庫,享用前先解凍,非常方便!
食材
- 豬肉, 400克
- 韭菜, 350克
- 蛋, 1個
- 水餃皮, 60塊
- 醃料
- 醬油, 2大匙
- 鹽, 少許
- 雞粉, 1小匙
- 糖, 1小匙
- 麻油, 1小匙
- 白胡椒粉, 少許
- 太白粉, 2小匙
料理步驟
步驟 1:將豬肉和調味料拌勻,醃30分鐘. 將韭菜洗淨,切去頭部硬的部份,瀝乾水份,切小塊。將韭菜和雞蛋加入豬肉內,用手或筷子向同一個方向攪拌至有黏性
步驟 2:將餡料放在餃子皮中間,用手指沾水在周邊劃一圈,中間對摺
步驟 3:在一端塗一點水,然後兩端向外彎,摺在一起
步驟 4:煮餃子: 煮沸一鍋水,下雞粉拌勻,下水餃。水煮沸時,下一碗開水(室溫),再煮。水又再煮沸時,再下一碗開水,再煮沸。最後多煮一分鐘就成!(*要不時攪拌水餃,另它們不要黏在一起)
小撇步
*碟上要灑上麵粉或太白粉,以防水餃黏著
*用烘焙紙鋪在盒內,放入餃子,然後再鋪一張烘焙紙,再放餃子,一層一層,然後放入冷凍庫,可存放幾個星期。從冷凍庫取出餃子,不用退冰,直接將餃子放入沸水內煮便可。餃子會黏在一起,但放在熱水內就會慢慢分開
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