捷運站內竟然也有超好吃的拉麵店？！沒錯他就是高雄鼎鼎有名的「麵屋高」，「麵屋高」是高雄第一間泡系拉麵，日本籍的老闆從家鄉帶來最道地有美味的拉麵，原先開在六合夜市周邊的「麵屋高」，近日更進駐了捷運站內的商場，讓大家一出站就有美味的拉麵可以吃啦～老闆更規劃要將店面結合酒吧，讓大家夜晚可以來這邊歡飲談天呢！

美麗島站開設了首座高雄捷運美食聚落「墨凡・美麗島商場」，更特地找來了「麵屋高」進駐！麵屋高主打鮮味及濃郁的湯頭，是以日本家系拉麵料理流派為主，但家系拉麵口味較偏重鹹，為迎合健康需求，老闆也將店內的口味改良成味濃但不重鹹的口感，讓老人、小孩也可以無負擔享受的美食，美味及健康都兼具。

老闆「佐佐木克典」先生是位來自日本埼玉縣的台灣女婿，原本在高雄經營著AHIRUYAH鴨家青年旅館，2019年時斜槓成為了拉麵店老闆，當初取名為「麵屋高」是因為想到學生時代時，自己最喜歡的拉麵攤車，而攤車老闆姓氏便是是TAKA，就跟高雄市的「高」日文發音一樣，便將兩個自己喜歡的東西牽連在一起，把自己的拉麵店取名為「麵屋高」（店的logo更是高雄日治時期的舊市徽喔）。

泡系拉麵源自於京都，也在關西地區盛行，會將湯頭用攪拌器打出細緻泡沫，讓口感更濃郁還有保溫作用，充滿泡泡的湯嚐起來能與麵體更完美融合！也因為老闆調整過湯頭的鹹度，妞妞們即使點濃湯，還是能感覺到豚骨的香味而不是膩味。（喜歡吃重鹹的妞妞可能會不太習慣）

麵屋高一共有兩種不同的湯頭，分為天堂的「泡系豚骨湯」與地獄「辣味湯」，配菜、粗細麵體等都可以自行選擇，一共有蔥、叉燒、蔬菜、糖心六款配菜，還有海帶芽、可樂餅、日式炸雞等小菜，想怎麼吃都可以自己選擇～吃過的麵友更是推薦大家可以將叉燒肉泡在湯碗幾分鐘，吸附湯汁再吃更有味道。

另外店裡還有販售叉燒飯與明太子飯，覺得吃不飽的妞妞都可以再加點主食，叉燒的香氣讓許多人吃一次就愛上！妞妞們還能留下一點白飯拌著拉麵湯一起食用，會瞬間有一碗泡系燉飯的新享受喔～

店內裝潢從桌椅到櫃檯區都是原木系色調，也沒有過多的飾品擺設，視覺給人一種清爽感與一致性，營造乾淨且俐落的用餐空間，而座位區也有老麵友熟悉的屋台吧檯，讓人有一種瞬間來到日本居酒屋的感覺～

老闆也說未來他規劃將麵屋高變為「拉麵跟酒吧的複合式店家」，午、晚間的用餐時間就普通拉麵店，但晚餐過後將會搖身一變成為酒吧和居酒屋的風格，讓大家可以在這裡歡飲談天，如同《深夜食堂》一般，在這裡找到一種輕鬆、療癒、充電的感覺呢，各位高雄的拉麵控絕對要去試試呀。

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麵屋高高捷美麗島店

地點：墨凡・美麗島商場（美麗島站地下一樓）

營業時間：11:30～21:00（最後點餐時間 20:30）

Source：高雄捷運 x 高雄輕軌、麵屋高 - 日本師傅手作の拉麵

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