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高麗菜時蔬煎餅
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清冰箱料理來了,家中常有用不完的生鮮蔬菜放久了易壞又浪費,不妨將食材切絲與麵糊一起煎成煎餅不但有飽足感也有營養,且方便又省時也能品嚐到蔬菜加熱過後的甜味和香氣
食材
- 高麗菜絲, 160g
- 紅蘿蔔絲, 30g
- 乾香菇(泡軟切絲), 10朵
- 麵糊
- 全蛋, 1顆
- 中筋麵粉, 90g
- 清水, 100c.c
- 太白粉, 10g
- 調味料
- 鹽, 1/4小匙
- 雞粉, 1/4小匙
- 砂糖, 少許
- 白胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1:麵粉與水、太白粉和蛋混合,攪拌均勻成麵糊備用。
步驟 2:熱油鍋(加入1大匙食用油)將香菇絲、紅蘿蔔絲炒香盛起備用。
步驟 3:將高麗菜絲、香菇胡蘿蔔絲與調味料,加入麵糊拌勻。
步驟 4:熱油鍋,加入適量食用油,倒入麵糊以小火煎至定型且上色後翻面,再煎至熟、上色即完成。
步驟 5:如圖
步驟 6:如圖
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