![【試吃筆記】牛肉麵加龍眼、牛舌捲蘋果!吃到飽餐廳「遠東Café」用水果入菜開胃 讓客人多戰幾輪更划算 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/07/8e8ac6bc-eaaa-4308-8c72-3cdfe0e76a8f.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
今年夏天真的超級悶熱,「台北遠東香格里拉」的自助餐廳「遠東Café」,特地把夏季盛產的水果入菜,振奮食欲。像是在紅燒牛肉麵裡加進龍眼肉,炭烤牛舌捲進青蘋果丁,甚至直接把西瓜抹香料後火烤。餐檯上的大魚大肉,有酸甜味加持,直接讓胃口門戶洞開,又可以多吃幾輪回本了!
24小時最熱
- 7-ELEVEN歡慶7000店 全台優惠一次看!薑汁醬油膏番茄開賣、台南老牌名店獨家食飲限定販售
- 歡慶統一企業集團台灣7-ELEVEN 第7000店開幕!全店期間限定滿額贈張張有獎刮刮卡 還有機會抽中紀念黃金
- 7-ELEVEN「天天冰品抽抽樂」思樂冰全品項任2杯最低0元!「鳳梨椰椰風味」 「大人的思樂冰」百元爽喝思樂冰調酒
- 迪士尼《魔髮奇緣》「樂佩公主+米妮浴衣」開賣!變色龍帕斯卡、蝴蝶結變夢幻手拿包
- VERIVERY四度來台!大玩「用身體說話」 他一度崩潰求饒
- 韓版《那些年,我們一起追的女孩》開拍中!TWICE 多賢首度拍攝影劇,柯震東驚喜同框全網瘋傳!
- 唐綺陽星座運勢週報/巨蟹放慢腳步更安定
在2個多小時的午間餐期裡,我盡量把有亮點的料理吃過一輪,我覺得放進水果很加分,而且讓我會想再續吃的是「台式紅燒牛肉麵佐龍眼」。用新鮮蔬菜和牛骨熬成的湯頭,甘醇帶點辛辣,美國牛腩肉燉到極嫩,輕咬就散,麵條是山西師傅現削的手工寬麵,Q韌有勁,配著龍眼肉一起吃,湯頭更顯甜美。
「遠東Café」是「台北遠東香格里拉」裡的人氣餐廳,平日午餐能坐到7成滿。
山西師傅現削的手工寬麵很有嚼勁,不輸台北人氣麵館。
「台式紅燒牛肉麵佐龍眼」湯頭甘醇、微微辛辣,一口麵配一口龍眼肉,滋味更甜美。
有別於一般烤牛舌搭配鹽蔥,這裡的「慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果」,把青蔥換成青蘋果。炭烤出燻香的牛舌,脆彈有奶油香,捲著蘋果丁吃,多了口感上的變化,也很解膩。
「慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果」牛舌脆彈有炭香,包裹蘋果丁吃很解膩。
水果不只能當配角,廚藝團隊甚至直接把紅肉西瓜拉到C位,做成「烤香料西瓜」。切片西瓜會先在外層抹鹽、糖水和香料,醃漬後上爐子炭烤出焦紋。嘗起來鹹鹹甜甜,原本的瓜味變成辛香料的氣息,是滿有創意的吃法。
「烤香料西瓜」鹹甜交錯,又有綜合辛香料的氣息,是意想不到的味道。
另外還有不少燒烤料理,擔心客人多吃幾輪,味蕾有負擔,所以也加入水果甩油解膩。像是「烤鳳梨佐手撕烤豬肉」,師傅先把豬五花肉用香料醃漬2天,再用低溫烤到軟嫩,能輕易手撕成絲,拌入特製烤肉醬和鳳梨丁後再回烤。吃起來有美式BBQ的煙燻香味,鳳梨丁的酸甜能帶出肉香,也增添嚼感。
「慢火爐烤澳洲和牛」口感柔嫩、肉香濃郁,是單價較高的料理,可以多吃幾片。
「烤鳳梨佐手撕烤豬肉」有濃郁美式BBQ醬的燻香,配著鳳梨丁吃,味道變清爽。
生魚片都是厚切,是點菜率頗高的餐區。
「鮪魚土佐燒佐芒果與酪梨」炙燒鮪魚肉配上芒果醬汁,很爽口開胃。
飯後甜點可以來一份現剉的雪花冰。還好基底芒果冰不會太甜,配上一球椰子冰淇淋的甜度剛好,但紫薯泥就有點過甜,建議可以減量或不加。因為這次的新菜,都是使用夏季大出的水果,所以趁鮮供應到8月31日,想要清清爽爽地吃到飽,可得把握剩下的時間。
現剉雪花冰是芒果基底,會放一球椰子冰淇淋,不加紫薯泥,會更清爽不膩。
遠東Café
- 地址:台北市大安區敦化南路二段201號6樓(台北遠東香格里拉)
- 電話:02-2378-8888
- 營業時間:11:45~21:30
- 刷卡:可。收1成服務費。
- 備註:「夏季水果狂歡節」活動限於午、晚餐供應。平日午餐每人1,580元,週六、日午餐每人1,780元;平日晚餐每人1,580元,週五至日晚餐每人1,780元。