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[NOWnews今日新聞]台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處,邀請擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚,客座彩匯自助餐廳,為Buffet增添「龍蝦+牛排」一系列豐富海陸新菜,除了「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」、「加拿大魁北克法式牛肉餡餅」、「現做加拿大龍蝦海鮮湯」外,還有加拿大原住民風味特色菜與道地甜點上桌,午晚餐限定加拿大美食節開跑。
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台北美福大飯店推出加拿大美食節,引進楓紅國度產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等海陸食材,並由擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚,客座彩匯自助餐廳,即日起午晚餐Buffet就能吃到道地加拿大料理。加拿大採用穀物飼養牛隻,產出風味獨特和口感鮮嫩的牛肉,依油花分布與肌肉色澤等,將牛肉等級分為Prime、AAA、AA、A四種分級。客座主廚Quentin Glabus,特別選用加拿大AAA級肉品製作「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」,將可可粉、咖啡粉撒在牛肉表層,先以200度高溫爐烤10分鐘使表皮酥脆後,再低溫80度烤3個小時以鎖住肉汁達七分熟,肉質細韌、香氣獨特,首推必吃。
另外費工的「加拿大魁北克法式牛肉餡餅」同樣採用加拿大AAA級帶筋且油脂豐富的牛腩製作,還有現做的 「加拿大龍蝦海鮮湯」、「加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯」,原住民風味特色菜的「加拿大魁北克式培根豌豆湯」,呼應當地居民將玉米、豆類及南瓜種在一起的傳統而命名的「三姊妹沙拉」,帶有楓糖香味的「加拿大魁北克楓糖火烤雞肉/烤紅蘿蔔」都值得一吃。還有飄散楓糖香氣的「加拿大納奈莫條」、「加拿大楓糖塔」與「加拿大薩省風味亞麻籽南瓜塔」可品嚐。
![▲台北美福大飯店彩匯自助餐廳推出「加拿大美食節」。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/ebbbc296-b91a-4e65-b7a1-77f9cc7023a7.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲加拿大優質穀飼牛肉打造「可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼」。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/274b4051-5d69-4cb0-ac27-a5530bfb43ce.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
由義籍西餐總主廚Massimo Picci坐鎮的GMT義大利餐廳,也順勢推出晚餐限定的「義品楓宴」套餐寵饕客,選用加拿大肋眼牛肉打造「香煎加拿大肋眼牛排佐季節時蔬/辣根牛肉汁」為主菜,將含有豐富油脂的牛排,兩面香煎至五分熟,推薦可先品嚐原味肉香,再搭配香濃肉汁與辣根製成的風味醬汁一起吃。搭配「加拿大龍蝦佐龍蝦高湯」、「菠菜起士麵糰佐干貝/煙燻起士」、「香料鮭魚麵餃佐香茅奶油醬/羽衣甘藍/鮭魚卵」及「藍莓派」。彩匯自助餐廳午晚餐限定每人1,600元起,GMT 義大利餐廳晚間套餐每人2,880元起。
另外,雲品國際君品Collection接手經營茹曦酒店Sunny Buffet後,逆勢操作菜色升級不加價,推出泰式紅咖哩螃蟹、老重慶麻辣串、蒙古烤肉等多道全新料理,搭配原有燒烤肋眼牛排、羅馬豬肉捲,現沖牛肉湯還升級為和牛肉片等經典美味,並在週一至週四中午,加碼供應每人一份奶油粉絲蒜香鮑魚,維持平日980元+10%、假日1,180元+10%;而且當月壽星還可享有兩人同行一人半價、四人同行一人免費,以此類推的優惠價格。
![▲美福GMT義大利餐廳晚餐限定的「義品楓宴」,喝得到「加拿大龍蝦佐龍蝦高湯」。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/0418856d-aa68-4cc7-a553-a308d2d90b47.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲台北美福大飯店彩匯自助餐廳推出「加拿大美食節」,打造少見的原住民風味特色菜。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/f8714cd3-5c96-4825-8efc-15b255a1895f.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲左起:加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯、加拿大魁北克培根豌豆湯。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/02049713-a944-4614-84df-1e40abe6e1e7.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲台北美福大飯店彩匯自助餐廳推出「加拿大美食節」,從主餐到甜點供應20道新菜。(圖/記者蕭涵云攝)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/b5708a32-cfc8-43d6-9a25-9cb96bb64b9e.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲茹曦酒店Sunny Buffet新菜「泰式紅咖哩螃蟹」。(圖/茹曦酒店提供)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/87862028-944c-493e-900a-133a0cc61869.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲茹曦酒店Sunny Buffet新菜「羅馬豬肉捲」。(圖/茹曦酒店提供)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/59ab24a5-40b1-4875-8d0e-d1b286300e6c.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
![▲Sunny Buffet自助餐廳。(圖/ILLUME茹曦酒店提供)](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/02/d66941a9-7aa8-420c-83de-4fac40d2cef0.jpg?fit=max&w=1280&auto=compress)
消息來源:NOWnews今日新聞
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