![約會首選!台北萬豪20樓高空酒吧出新菜 酒桶木燻牛排、海鮮盤澎湃登場 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/files/consoles/4/teams/8/2022/10/p87LkhQ0fB0F1mKhfYkZrYZLk1TT8gRAHGjvUria.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
台北萬豪酒店中充滿浪漫氛圍的高空景觀餐廳「INGE’S Bar & Grill」,近來推出全新豪華菜單,打破以往制式套餐型式,採單點自由配或套餐任選,從前菜、湯品到主餐,皆可隨心組合搭配,主打直火料理,多款全新炭烤牛排、海鮮料理上桌,美景美饌配美酒,質感晚餐約會再昇華。
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「INGE’S Bar & Grill」使用百萬級別的夢幻烤爐「Grillworks」,打造一系列直火炭烤料理,這座烤爐以直火炭烤及木材煙燻的雙功能著稱,使用燒、烤、煙燻方式,將食材風味鎖在其中;另一法寶則是有「超級烤箱」之稱的Montague Grill,能瞬間加熱至攝氏上百度,賦予食材層次多變的風味。
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此次新菜單由擁有逾20年西式料理資歷的主廚林顯威(Michael)規畫設計,主菜特別推薦「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」,選用油花豐厚的美國Prime頂級帶骨肋眼,全炭火費工烤炙而成,取其風味醇厚的釀酒桶木,將肋眼放置於以炭火燒灼後的巴羅洛酒桶木上燻香賦味,酒桶木的香氛單寧與肋眼相互交融,以鐵鑄鍋盛盤上桌,開蓋時香氣四溢,帶有些許櫻桃木、龍眼木香氣。
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