雲林好難玩?!農藝復興運動「伏流祭」讓它變有趣

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By 鏡週刊
發布時間:2022-06-19 10:57:00

提到雲林,可能想不到有什麼好玩的,不過,由一群住在雲林的返鄉與留鄉青年組成的「雲林100種生活」團隊,籌畫的「伏流祭」活動,將翻轉你對雲林的既定印象。

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雲林100種生活團隊成員之一,提供全醬油蔬食料理預約的「飛雀餐桌行動」創辦人,也是雲林西螺鎮60年老醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」第3代謝宜澂指出,希望大眾認識雲林不只有透過農業,還有許多藝文活動,透過農與藝結合的文化慶典,讓大家覺得雲林也能很好玩,伏流祭的命名取自伏流水,而伏流水不但是雲林的農業命脈,也是重要水源,期許活動能如同伏流水般滲透縣內各地。

「雲林100種生活」團隊凝聚在地創生力量,翻轉大眾認為雲林好無聊的印象。(雲林100種生活提供)

「本來想說辦一場餐會,有音樂演奏、餐桌布置,沒想到大家一起討論,內容越來越多,活動就這樣越搞越大了。」謝宜澂笑說。伏流祭上線募資1週內就達標,活動主軸依循農與藝脈絡,選在保存百年、詩人張禎祥的故居「三秀園」舉辦,規劃農藝市集、藝術策展、台文音樂會、創生講座與手作體驗,邀請藝術家與職人開設藍晒帆布袋、版畫、T-Shirt絹印等課程。

伏流祭主視覺由「蝸的時間」藝術家許以璇創作,融入西螺大橋、濁水溪、燈籠果與斗六的夕陽,色彩斑斕。(雲林100種生活提供)

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鏡週刊
發布時間:2022-06-19 12:57:00

每次到日本,都特別喜歡吃飯店的日式早餐,晶瑩透亮的白米飯,配上鹹香的烤魚、明太子、溫熱的味噌湯及小缽涼拌菜,剛剛好的飽足與暖心風味,現在在甫進軍台灣的「JR東日本大飯店」自助餐廳「鉑麗安」,也能享有。

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接手台北威斯汀六福皇宮原址,去年8月正式開幕的「JR東日本大飯店」,是JR東日本飯店集團首間海外頂級飯店品牌,正統日系元素也延續到餐飲,除了有來自仙台的「HAYASE」懷石料理,在以自助餐形式全日供應的餐廳「鉑麗安」,依然可見濃濃的和風。

「鉑麗安」半開放式的廚房空間,運用在地新鮮食材,每月推出異國與日本東北的經典料理。

「鉑麗安」雖是以自助取餐形式的餐廳,早餐仍有許多現點現做的菜色。

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