【基隆人帶路】廟口百年老攤「45號愛玉冰」傳承三代:天然自製、檸檬糖水清透如拍空碗,酸甜口感超解熱

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2024-06-22 20:30:00

 

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Source:《Bella 儂儂》

或因地理位置導致氣溫變化,但凡只要一到夏天時節,最靠北的基隆,馬上就從全台雨量最多的雨都化為一座超級大烤爐似地“異常熱到爆”啊!而且還不單純只是熱而已,高溫之中更夾雜著一股濕氣,是會讓人感到身體黏黏的那種悶,出門沒多久就汗流浹背,讓人一股腦兒只想衝回家爽爽吹冷氣。但也幸虧,在傳統古早味特多的基隆裡,當中亦有不少經營時間少說一甲子以上的涼飲老字號,讓快中暑的身軀暫時獲得沁涼的解放。其中,一攤位在廟口仁三路口轉角處的「45號愛玉冰」,正是不少在地人及觀光遊客們皆會聞名前來的必喝推薦!

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廟口百年老攤「45號愛玉冰」推薦1:傳承三代的百年老字號

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後經手機Googl一查、瀏覽了幾篇報導,這才發現到,原來「45號愛玉冰」早就是“傳承過三代”的百年老字號囉!見於此年數的歷史,我似乎一點都不驚訝,人家不都說富不過三代,但傳承三代甚至4代+的百年庶民美食,在基隆可真的是屢見不顯啊〜我打從心底,非常之佩服這群願意奉獻一生、耕耘的餐飲業者。

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廟口百年老攤「45號愛玉冰」推薦2:令人懷念的各式經典古早味涼飲販售

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正如黃色看板上的品項標示及價格,此攤「45號愛玉冰」主打多種在這世代愈來愈難以喝到的洛神花茶、蓮藕汁、酸梅湯、仙草冬瓜茶…等傳統古早味飲料,但最廣為人知的還是看板上的C位-愛玉冰了!

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廟口百年老攤「45號愛玉冰」推薦3:純天然自製愛玉,加上檸檬汁糖水更對味

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近中午時段開始營業,趁著眼前人潮還不多時,趕緊跟正在忙東、忙西的阿嬤點了份愛玉冰喝,當我一入口,么壽喔~這愛玉冰也太好喝了吧~對於愛玉冰這款古早味涼飲,我通常只愛喝加了檸檬汁的糖水,反而不太喜歡吃愛玉塊,因為都沒啥味道。對,本人嗜甜。但萬萬沒想到,阿嬤做的愛玉冰,真正有夠讚(台語)!而且一嚐就知道,這愛玉絕對是純天然自製!口感非常純粹又沽溜;再看這加了檸檬汁的糖水顏色,也是清透到...不知道的人,可能還以為我是在拍空碗嘞〜酸甜融入恰恰好,整體而言就是很對我胃。

 

 

廟口百年老攤「45號愛玉冰」推薦4:站著喝,以碗就口,才在地

Source:《Bella 儂儂》

而且一當客人說想外帶的話,阿嬤還會用台語“以溫柔但堅定”的好聲勸誡:「現場喝比較新鮮。」當然要現場直接開喝啊~阿嬤還會用復古的藍、白色圖紋瓷碗來盛裝,雙手捧著簡直更有Fu~瞧!就連小弟弟都懂:「站著喝,以碗就口,才在地。」遠遠看著大家輪流排排站的景象,其實還挺有趣。

 

 

廟口百年老攤「45號愛玉冰」推薦5:感受舊時光流傳下來的好滋味

Source:《Bella 儂儂》

尤其現逢基隆這種太陽要熱不熱、雨要下不下的黏膩體感溫度,一碗愛玉冰喝下肚,沁涼感瞬間涌滿身,非常之清爽。儂粉們若週末來基隆遊玩、喊熱時,不妨就先來廟口這攤「45號愛玉冰」拜個碼頭、好好感受一下何謂百年老字號的傳統愛玉冰滋味吧!

 

 

【基隆廟口第45號攤-百年老店愛玉冰。冬瓜茶。蓮藕汁】

地址:基隆市仁愛區仁三路40號(基隆廟口第45號攤)

營業時間:建議可先Google確認

 

 

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



 

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發布時間:2024-06-23 11:30:00

擅長搜羅美食的百貨「春大直」本月又有新美食進駐!愛吃鍋的台北人又有新選擇,以台南新鮮現宰直送溫體牛肉品搭配慢熬牛骨蔬果湯底的「牛琅溫體牛火鍋」,一天只賣一餐,開幕不到一個月用餐時間以一位難求!

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「春大直」是美食新聚落

位處台北米其林一條街上的「春大直」跳脫百貨型態,看準大直居民極度注重高質感生活,以高檔美食作為號招,屢屢帶來令人驚艷讚不絕口的餐飲品牌。本月全新推出的「牛琅溫體牛火鍋」,以精緻化經營模式一天只賣一餐,在整體空間規畫上,將一般餐廳較不在意的「廚房」作為整體空間最重要主角。

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「牛琅」座位舒適度上有巧思

「客席區」以傳統中式建築的屋脊為靈感,運用具有中式古典線條的玻璃、木皮、鐵件等材質,賦予空間濃厚的東方建築意象。而傳統火鍋的桌子為了遷就鍋爐下嵌及各式管線,造成餐檯過厚與中央支柱過粗,容易造成座位不舒適,透過設計巧思,使用卡式座讓客人有舒適的感受。對於重視隱私的顧客,也特別規劃了隱密性極高的包廂,在不規則的扇形空間中,通過巧妙的動線設計和屏風運用靈活調度空間。

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只有「牛琅」熟客才知道的秘密菜單

溫體牛火鍋最注重當日熬煮的鮮美湯頭與直送的新鮮肉品,牛琅為此特別將現切牛肉、熬煮湯品及外場備料三個不同的分工,整合成一個開放的外吧台,於是食客在享用美饌的同時能夠一覽無遺師傅在處理肉品與熬湯的過程。只有熟客才知道的「特選牛肉盤」,數量極其稀少珍貴。從牛身取下特殊部位肉後,經過修清筋膜的精細處理,無論是喜歡油瘦交合而口感彈牙的部位,或是油脂豐厚而入口即化的口感都會喜歡。

 

懂吃饕客的「牛琅」內行吃法

為了展現肉質的最佳狀態,並達到入口即化的口感,牛琅溫體牛火鍋堅持職人精神的手切薄片。推薦在地台南人最愛的黃金吃法,先將火力轉成文火,再將色澤飽滿的肉片入鍋,涮一下就可撈起來品嚐。另一種方式是將兩至三片肉放在碗中,衝下滾燙的湯底,可再加進兩滴米酒,將甘醇提升、更顯清甜。當肉片呈現粉紅色時,便可享用牛肉在嘴裡融化的滋味。

 

【牛琅溫體牛火鍋】

地址:台北市中山區樂群三路303號三樓(春大直)

 

Source:春大直

 

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